??国风法甜·桂花挞
百事可乐新出的桂花味可乐，你尝过了吗？好像把我家桂林的味道存在可乐罐中，一打开就能闻到满满桂花香，原来也用桂花做过菜，这次以百事可乐的新口味为灵感，用中国元素做一道法甜，真的很仙。戳视频可以看制作过程，下面是完整食谱??桂花挞
·食材·桂花低粉黄油鸡蛋牛奶糖奶油桂花蜜·时间·45分钟·难度·★★Step1
桂花挞皮——g低粉、50g糖粉、10g杏仁粉、1g盐；10g干桂花，研磨成粉，混合过筛；这个方子大概能做6~8个。Step2
先加入70g黄油，用刮板切成小块，手搓至均匀颗粒；再加入25g鸡蛋，揉搓成面团，保鲜膜包好稍加冷藏。
Step3挞皮从冰箱取出，擀平之后压成薄片，过程中注意保持低温，避免挞皮开裂。
按入模具定型，用叉子轻戳几排小孔，烤箱预热，°烘烤10分钟就好。
Step4
桂花卡仕达酱：g牛奶、40g蛋黄、40g糖、20g低粉。
锅里加热牛奶（不要沸腾），碗里混合鸡蛋和糖，混合后加少许牛奶，再倒回到奶锅中。
筛入低筋面粉，继续加热一边搅拌，过筛后至顺滑状态；最后加入两勺桂花蜜，拌匀之后冷藏备用。Step5桂花挞皮取出烤箱，桂花卡仕卡装入裱花袋。合体组装之后，再加一层打发的香缇奶油。Step6
最后装饰一小块桂花焦糖片——
g糖煮至金棕色，倒在硅胶垫上，趁热撒上一层干桂花，冷却凝固后敲碎，就会变成漂亮的小糖片。
▼
国风法甜桂花挞，完成！在我老家有一种传统点心叫桂花糕，这次把桂花的味道用到法式甜品，没想到也这么好吃！从挞皮到馅料到装饰，都加入了桂花，香气柔和清甜，样子精巧可爱，非常符合中国人的淡雅甜度。??
当年青木定治在巴黎开甜品店，用抹茶味马卡龙征服甜品界，我觉得其中更多中国味道，也值得好好开发一下！这道甜品的灵感来源百事可乐太汽系列的桂花味可乐，同样是打破常规的中西融合，澎湃的可乐与柔美的花香碰撞出新的口感体验。
这一款中国风可乐，要不要尝尝看？#百事之桂国风之味#
百事可乐太汽系列桂花味
百事可乐第一款中国风可乐
酷爽澎湃的可乐遇上香气馥郁的桂花
“桂”意满满“花”香十足
百事国风中国味道?RjrG1MnWdPz?复制淘口令打开淘宝app
前往天猫超市即刻尝鲜
百事可乐太汽系列桂花味??领取福利，请看留言区▼点击看看我的食谱
??桂花酥酪
??春笋菜饭
??杯子蛋糕预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇